Качество чая Те Гуаньинь

Кто 03.10.2017 22 ноября, 2017 Чайный блог

Хороший качественный Те Гуань Инь всегда радует наши вкусовые рецепторы. Но случается так, что начинающий чайный любитель, попробовав Те Гуань Инь плохого качества или даже подделку, разочаровывается и формирует негативное мнение об этом чае. К тому же многие недобросовестные продавцы за Те Гуань Инь выдают рядовые улуны невысокого качества из Анси. Мы подготовил для вас краткий перечень признаков хорошего чая Те Гуань Инь.

Как определить качество чая Те Гуаньинь

  1. Во-первых, конечно чай должен быть собран строго с чайного куста Тегуаньинь. Его листья довольно крупные и объёмные с толстыми черенками.
  2. Заваренный лист имеет насыщенный зелёный цвет с изумрудно-глянцевым оттенком. По краям листа хорошо видна коричневая кромка, к основанию лист темнеет. Для наглядности ниже фото чайного листа в заваренном состоянии, на котором можно рассмотреть детали.
  3. Чем плотней скрутка листа и больше размер шариков, тем качественней чай и свежей лист, из которого производилась скрутка, а значит больше полезных веществ.
  4. Цвет настоя светлый ярко жёлтый и прозрачный. Чай не должен быть сильно мутным.
  5. Вкус маслянистый, насыщенный и свежий с нотками зелени. Долгое сладковатое послевкусие. Аромат из заварочной кружки свежий и глубокий.
  6. Чай должен выдерживать не менее 5-6 завариваний. На протяжении чаепития вкус слегка меняет оттенки.
  7. Чем меньше черенков в чае, тем лучше. Черенки выбираются заботливыми руками китаянок из чайной массы на финальном этапе производства. Черенки делают вкус более грубым.

Эти простые правила помогут определить качество чая Те Гуань Инь в вашей кружке. Пейте хороший качественный чай и будьте здоровы!

(с) Константин Тёсов, CHINATI

Оставить комментарий